El orégano, es una hierba aromática muy utilizada en la cocina debido a que seco, su rico sabor y aroma se enfatiza, brindando a los alimentos un muy buen sazón y resaltando su sabor. Sin embargo, el orégano es mucho más que un buen sazonador; cuenta con importantes propiedades medicinales que a menudo suelen pasar desapercibidas:
Antioxidante: los antioxidantes de utilizan para mantener la buena salud y prevenir el cáncer, la arterioesclerosis y el envejecimiento prematuro.
Antimicrobiano: inhiben y/o impiden el crecimiento de microorganismos.
Antiséptico: sustancias antimicrobianas que reducen la posibilidad de infección en la piel al aplicarse directamente sobre tejido vivo.
Digestivo: estimulan los procesos digestivos y evitan las flatulencias.
...entre otras
El orégano es mucho más que un delicioso condimento, es una verdadera fuente de minerales naturales. Contiene calcio, magnesio, zinc, hierro, potasio, cobre, boro y manganeso. Además contiene vitaminas A y C.
¡Por su rico sabor y cualidades medicinales, el orégano es una muy buena elección en la cocina y en el hogar!
¿Sabías qué? el orégano tiene 42 veces más antioxidantes que las manzanas
miércoles, 10 de agosto de 2011
Presentacion de la organizacion COSH
La empresa integradora “Comunidades organizadas de la Sierra de Hidalgo, S.A. De C.V.” (COSH) fue constituida en 2004 por 41 campesinos. Se organizaron para aumentar la rentabilidad de sus actividades agropecuarios, silvicolas y artesanales mediante el mejoramiento de la calidad de sus productos y el otorgamiento de valor agregado a productos obtenidos de manera cooperativa. El problema profundo que combate es la capacidad comunitaria y regional para generar y mantener condiciones de vida dignas mediante la consolidación de fuentes de empleo sustentables.
La actividad principal de COSH esta constituida por el cultivo del orégano.
Con 50 años de tradición, la comunidad oreganera de El Roble (referirse a la foto 1) fue la primera de toda la región en domesticar el orégano. Poco a poco, el interés por cultivar esta rica hierba se extendió entre algunos de los pobladores que compartiendo sus secretos lograron mejorar sus cosechas propias. Lo que empezó como pequeños plantíos experimentales, poco a poco fue creciendo y evolucionando hasta convertirse en lo que es hoy en día: una suma de plantíos individuales de mayor tamaño, sembrados en armonía con su entorno en medio de la Sierra de Hidalgo.
COSH registro su marca de orégano, Caxtle (2). Es un grupo formal organizado que se encarga completamente del proceso entero desde la siembra hasta la recolección y preparación de la hoja del orégano. Como dueños de las tierras que trabajan, los campesinos se preocupan no sólo por obtener las mejores cosechas usando sólo productos naturales, sino que buscan mantener un balance y armonía con la región que los ha visto crecer.
La actividad principal de COSH esta constituida por el cultivo del orégano.
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| Foto 1 : Ubicacion del territorio de trabajo de COSH |
Con 50 años de tradición, la comunidad oreganera de El Roble (referirse a la foto 1) fue la primera de toda la región en domesticar el orégano. Poco a poco, el interés por cultivar esta rica hierba se extendió entre algunos de los pobladores que compartiendo sus secretos lograron mejorar sus cosechas propias. Lo que empezó como pequeños plantíos experimentales, poco a poco fue creciendo y evolucionando hasta convertirse en lo que es hoy en día: una suma de plantíos individuales de mayor tamaño, sembrados en armonía con su entorno en medio de la Sierra de Hidalgo.
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| foto 2 : la marca registrada Caxtle |
COSH registro su marca de orégano, Caxtle (2). Es un grupo formal organizado que se encarga completamente del proceso entero desde la siembra hasta la recolección y preparación de la hoja del orégano. Como dueños de las tierras que trabajan, los campesinos se preocupan no sólo por obtener las mejores cosechas usando sólo productos naturales, sino que buscan mantener un balance y armonía con la región que los ha visto crecer.
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